Jesiennik

 

 

U kogo sprawdziło się ciasto marchewkowe na śniadanie? Kto lubi w cieście orzechy i cynamon? Temu powinien zasmakować jesiennik, czyli wszystko co najlepszego daje nam jesień… orzechy, jabłka, suszone owoce. Mhh 🙂

Można śmiało podawać na śniadanie (ze szklanką mleka lub jogurtem stanowi pełnowartościowy posiłek) lub na podwieczorek…

Składniki:

5 sporych jabłek (400 g po obraniu i starciu na tarce)

5 jajek

1 czubata łyżka cynamonu

100g orzechów włoskich

100g suszonych moreli (kto lubi mogą być inne suszone owoce)

1 tabliczka gorzkiej czekolady (70% kakao)

1 szklanka mąki pszennej (150g)

1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej (150g)

10 łyżek ksylitolu (100g)

4 łyżki oleju (40g)

2 łyżeczki sody oczyszczonej (10g)

jesiennikPrzygotowanie:

1. Jeśli morele kupiliśmy konserwowane namaczamy je kilka minut ciepłej wodzie, a później płuczemy pod bieżącą wodą. To powinno zmyć konserwant.

2. Piekarnik nastawiamy na opcję góra/dół na 170 st.

3. Jabłka obieramy i ucieramy na grubych oczkach

4. Jajka ucieramy porządnie z cukrem za pomocą miksera.

5. Do jajek dodajemy stopniowo mąkę, sodę, olej i dalej miksujemy do uzyskania jednolitej masy

6. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy łyżką

7. Pieczemy ok. 45 min. w głębokiej blaszce 20x20cm lub keksówce.

Ponieważ piekarnik piekarnikowi nie równy, sprawdzajcie już po 30 minutach patyczkiem, czy ciasto nie jest gotowe. Przetrzymane w piekarniku lub pokrojone jeszcze na ciepło może zrobić się suche. Możemy wtedy uratować sytuację powidłami. Możemy wystudzone ciasto przekroić w poprzek tak, żeby warstwa powideł była po środku jak w pierniku lub po prostu posmarować przygotowany dodania kawałek.

Jeśli ciasto pokroimy na 15 kawałków, to każdy będzie miał:

225 kcal, BTWg 6/10/34, BTW% 9/38/53 (wersja bez powideł)

Jeśli zjemy taki kawałek popijając szklanką mleka, wtedy nasz posiłek będzie miał niemal idealne proporcje białka, tłuszczy i węglowodanów dla osoby o przeciętnej aktywności fizycznej, tj. BTWg 8/4/12 BTW% 15/35/50

 

Smacznego 🙂

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Time limit exceeded. Please complete the captcha once again.